15年に遡る番目世紀以来、伝統的にトリュフ狩りには豚が使われてきました。豚は強い嗅覚を持った天然の採食動物です。彼らは地下 25 フィートまでの物体を検出できるため、トリュフを効率的に見つけて掘り出すことができます。
トリュフ豚は今日でも使用されていますが、これらの貴重な菌類を見つけることに関しては、犬が優先される選択肢になり始めています。豚がトリュフを掘る際にトリュフにダメージを与えてしまい、その価値が下がってしまうことがあります。彼らはそれらを傷つけていないとき、彼らはそれらを食べています。トリュフを食べようとする大型豚を止めるのはほぼ不可能です。犬は自分の見つけたものをむさぼり食うことに同じ興味を持っていません。
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トリュフとは何ですか?
トリュフは食用のキノコです。トリュフとキノコはどちらも菌類ですが、まったく同じではありません。栽培条件、味、調理の準備、入手可能性の点で異なります。
トリュフは地下、木の根の近くおよびその周囲で成長します。簡単に植えたり収穫したりすることはできません。トリュフ農場はいくつか存在しますが、トリュフの栽培が難しいため供給量は少ないです。これらの菌類の需要は供給をはるかに上回っています。毎年数か月間、暖かく湿気の多い日中と涼しい夜を経験する森林の地下で成長します。豊かで素朴な味があり、珍味として世界中のシェフによってその風味で料理を引き立てるために使用されています。トリュフは、新鮮なトリュフが手に入らない時期に使用するソース、オイル、バターの作成に使用できます。
トリュフは長期間保存することができません。それらは発掘されると衰退し始めます。 7～10日間使用可能 その後。
トリュフは通常のキノコに比べて入手が難しく、人々の人気が高いため、非常に高価です。世界最大の白トリュフは、 ニューヨーク市で61,250ドルで売却 競売。重さは4.16ポンドでした。通常のトリュフは価値がある 1ポンドあたり最大3,000ドル 。
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犬はどうやってトリュフを見つけるのでしょうか？
トリュフには刺激的な香りがあり、収穫の準備が整うと地下で香りが漂い始めます。未熟なトリュフには味も香りもなく、本質的には価値がありません。熟しすぎたトリュフがまだ地下にあると、汚くて使い物になりません。ピーク時に収穫して使用する必要があります。犬はこの状況を察知できます。人間はトリュフを見つけるほど強力な嗅覚を持っていませんが、犬は簡単に見つけることができます。
犬はまず森の地面の匂いを嗅ぎ、トリュフがどこにあるのかを特定します。トリュフを見つけると、彼らは地面を足で踏み鳴らして、仲間にその場所を知らせます。その後、犬は発見に成功するとご褒美を与えられます。場合によっては、犬はおやつのご褒美をもらえることもあります。また、犬がお気に入りのおもちゃをトリュフ置き場に落とし、それを投げて回収してくれるご褒美を待っていることもあります。犬がトリュフを意味する方法は、犬がそうするように教えられた方法であり、その方法はさまざまです。
犬は訓練されていればトリュフを掘り始めることができますが、これにより菌類が偶発的に損傷を受ける可能性があります。トリュフの位置がわかったら、人々は通常、トリュフを注意深く掘ります。
犬はトリュフを何個見つけられるでしょうか?
犬が 1 日に見つけられるトリュフの数は、場所とその地域で入手できるトリュフの数によって異なります。トリュフは特定の環境でのみ発見され、通常は米国の北カリフォルニアからワシントンまでおよびその全域で見られます。
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リサ・ブロンソンは、オレゴン州セーラムのドッグトレーナー、ブリーダー、トリュフハンターです。天気の良い日には、彼女と 2 匹の犬は周囲を探索できます。 1時間で1ポンドのトリュフ 。
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トリュフ狩猟犬の価格
どんな犬でもトリュフ狩りを訓練できると言われています。この目的で犬を訓練したい場合は、訓練を始めるのを手伝ってくれるトレーナーもいます。の所有者 トリュフドッグカンパニー ワシントンの犬は、チワワからアラスカン・マラミュートまで、あらゆるサイズと品種の犬を訓練してきました。
しかし、トリュフ狩りに最も優れていると考えられている特定の品種が 1 つあります。ラゴット・ロマーニョーロはイタリアのトリュフ犬として知られています。これらの犬は、イタリアでトリュフハンターとして使用するために特別に品種改良されました。現在、この品種はこの仕事に対して自然な親和性を持っています。
ラゴット・ロマーニョーロの子犬は高価になることがあります。イタリアから犬を輸入するか、輸入して繁殖を始めるのにすでに多額の費用を費やしている人から犬を購入する必要があるかもしれません。ブリーダーによっては4年もの待機リストがあり、子犬の価格は8,500ドルにも達することもあります。
ラゴット・ロマニョーロの子犬の価格は平均して1,800～2,500ドルですが、トリュフ狩りを専門的に訓練すると5,000ドル近くかかる場合があります。
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トリュフ狩りは犬にとって人道的ですか?
トリュフ狩りは、犬が健康で、幸せで、元気で、興奮しているときに行われる限り、犬に害を及ぼすことはありません。能力のない犬にトリュフ狩りを強制するのは非人道的です。
多くの犬、特に狩猟犬種は狩りが好きです。これは本能的な行動であり、仕事をうまく遂行すると大きな満足感が得られます。愛犬と一緒にトリュフ狩りをすると、絆を深める体験ができます。彼らはタスクの実行を楽しみ、あなたも報酬を楽しみます。
トリュフ狩り中は犬の安全を守ることが重要です。森の中で道に迷ったり、野生動物に遭遇したりすることもあります。トリュフ狩り中に犬の安全を確保する最善の方法は、犬をリードでつなぐことです。道に迷ったり怪我をしたりすることなく、トリュフまで案内してもらえます。延長リードを使用すると、保護された状態で探索するのに必要なスペースが得られます。
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犬はどのようにしてトリュフ狩りを教えられるのでしょうか？
がある 専用の企業 あなたの犬にトリュフ狩りを訓練するお手伝いをします。ただし、自分で行うことに興味がある場合は、プロのトレーナーに頼む費用を節約できます。
ブリーダーの中には、子犬が生まれたときからトリュフを探すように子犬を訓練する人もいます。まず、子犬が授乳している間に母犬の乳首にトリュフオイルを塗り、香りに慣れさせることから始めます。高齢の犬でも訓練は可能で、そのプロセスは通常は簡単です。
まずはトリュフオイルを浸した綿球をボールに詰めて、犬をトリュフの香りに慣れさせてください。犬と取ってきて遊ぶときは、犬がこのボールを持ってくるたびにご褒美を与えてください。
プロセスを進めながら、ボールを隠し始めます。犬にそれを見つけて連れてきてもらい、見つけたらご褒美を与えます。次のステップは、ボールを埋めて犬にボールを見つけてもらうことです。
トリュフボールを見つけた犬が行う行動は、吠える、地面を足で歩く、ただ座るなど、犬が自分で決めたものになります。犬が望む行動をしたときにご褒美を与えることで、犬が望む行動を実行できるように訓練することができます。彼らはトリュフを見つけたとき、この行動が彼らに期待されていることを学びます。
トリュフボールが埋められている場所を正確に特定し始めると、トリュフ狩りの準備が整います。
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トリュフ狩りに適した犬種
ラゴット・ロマニョーロは最高のトリュフ狩猟犬であると考えられていますが、他の犬種もこの技術を習得できます。
- スプリンガー・スパニエル
- プードル
- ベルギーマリノア
- ジャーマンシェパード
- ジャーマンワイヤーヘアードポインター
- ゴールデンレトリバー
- ビーグル
あなたの犬が元気で、仕事をするのが好きで、鋭い嗅覚を持っている場合は、トリュフ狩りの訓練を受けることができます。
結論
かつては豚の活動であったものを犬が引き継いでいます。トリュフ狩りに犬を使うと、抽出プロセス中に犬が受けるダメージが軽減されます。犬がトリュフを食べようとする頻度は豚よりもはるかに少ないです。また、犬はトリュフの環境への破壊やダメージを軽減し、収穫されたトリュフの代わりにさらに多くのトリュフを育てることができます。
どの犬でもトリュフ狩りを学ぶことができますが、他の犬種よりもそれが得意な犬種もいます。ラゴット・ロマニョーロは最高のトリュフの一つと考えられています 狩猟犬 そこに。トリュフ狩猟犬の購入に興味がある場合、その犬は高価になる可能性があります。犬を自分でトリュフ狩りできるように訓練すると成功し、専門家に頼む費用を節約できる可能性があります。
トリュフ狩りはあなたとあなたの犬が一緒に楽しむアクティビティとなり、絆を深める経験が生まれます。
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